Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Что такое Советская власть

ОСТОРОЖНО - ОБМАН! КАК МЕНЯ ОБМАНУЛ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА "japan-autocam.ru"

Генерал Крюков и Лидия Русланова

Оригинал взят у tapirr в Генерал Крюков и Лидия Русланова

Мониторинг телевизии:

По РТР посмотрел умилительный документальный фильм о том,  как злой Сталин посадил в лагерь любимую народную певицу Лидию Русланову (и её мужа, генерала Крюкова). Она, конечно, никакой антисоветчицей не была, сообщают авторы, а просто Сталин хотел досадить Жукову: тот приобрёл слишком большую популярность, вот Сталин и посадил его приближённого генерала Крюкова с женой.

Вобщем лапшы публике навесили на уши полный дуршлаг.

А вот что было на самом деле:

"На языке блатных, скупщик краденного назывался барыгой, содержательница публичного дома - бандершей. А в окружении Жукова подобралась парочка, в которой роли поменялись. Он был содержателем подпольного публичного дома, она - скупщицей краденного. Его звали Крюков Владимир Викторович, её - Русланова Лидия Андреевна.

Кроме содержания подпольного публичного дома Крюков Владимир Викторович занимался мародерством и барыжничал с размахом. Для прикрытия своей бурной деятельности он имел смежную профессию - был генерал-лейтенантом, командиром 2-го гвардейского кавалерийского корпуса. Крюкова мы уже встречали в главе об орденах. Крюков командовал полком в дивизии Жукова еще в 1932 году. Потом Жуков тянул Крюкова за собой и обвешивал орденами, нарушая приказы Сталина и законы Советского Союза.

Крюков был уличен в воровстве, арестован и посажен.



Collapse )

Но гадать о причинах быстрого освобождения долго не приходится. К самым вершинам власти прорвался товарищ Жуков. Вот это и было то самое вновь открывшееся обстоятельство. А посему вороватые друзья и соратники великого стратега были торжественно выпущены на волю.



Вот тут и выяснилось, что все-таки гнал товарищ Телегин эшелон ворованного добра не для любимых земляков, а для себя. Выйдя из тюрьмы, он потребовал, чтобы эшелон с добром вернули не землякам, а ему лично. Возникла странная ситуация. С одной стороны, генерал-лейтенант Телегин - вор, мародер, расхититель трофейного имущества. С другой стороны, по приказу Жукова он выпущен из тюрьмы, судимость с него снята. Получается, что он вроде уже и не вор, и не мародер. Что же делать с конфискованным эшелоном трофейного имущества? Если признать, что Телегин не вор, значит, конфискованный эшелон с трофейным имуществом принадлежал ему, значит надо Телегину эшелон с добром вернуть или возместить стоимость. Но всем ясно, что советский генерал-коммунист на свои трудовые сбережения не мог купить даже один 60-тонный вагон шелкового женского белья. А тут - эшелон.

В Главной военной прокуратуре и Генеральной прокуратуре СССР было найдено соломоново решение. Генерал-лейтенанту Телегину объявили: ты не вор, ты честный человек, живи на свободе, но эшелон с трофейным имуществом ты украл, поэтому мы его тебе вернуть не можем. Главный военный прокурор Советской Армии генерал-лейтенант А.А. Чепцов "от имени Генерального прокурора СССР Руденко недвусмысленно напомнил настойчивому жалобщику, что вещи, которые он требует возвратить, "приобретены незаконным путем", а потому возврату не подлежат." (ВИЖ 1989 N 6 стр. 82)

Свои сокровища потребовала назад и Лидия Русланова. За конфискованную шкатулку с бриллиантами ей предложили компенсацию в 100 тысяч рублей. "А она требовала миллион. По словам Л. Руслановой, среди украшений, изъятых у нее, были уникальные изделия, и стоимость шкатулки, где хранились эти ценности, составляла 2 миллиона." (Русская мысль. 22 февраля 2001)

Что такое два миллиона рублей по понятиям 1948 года, когда Русланову арестовали? После денежной реформы 1947 года и до 1953 года, когда Русланову выпустили из тюрьмы, инфляционных тенденций фактически не наблюдалось.

Теперь вспомним приведенный выше отрывок из письма генерал-полковника И.А. Серова Сталину 8 февраля 1948: генерал МГБ в то время получал 5-6 тысяч рублей в месяц. Это - 60-72 тысячи в год. Из этого следует, что генералу-чекисту надо было от 28 до 33 лет арестовывать людей, допрашивать их и пытать, рвать им ногти и ноздри, ломать им позвоночники, жечь деревни, расстреливать заложников и пленных офицеров, гнать своих и чужих эшелонами в лагеря и на расстрел, чтобы скопить денег на одну шкатулку Руслановой. Понятное дело, все эти годы генерал-чекист должен был бы все полученные деньги складывать, и ни копейки не тратить.

По доброй коммунистической традиции армейский офицер и генерал получал ровно вдвое меньше, чем чекист, который имел равное количество звезд на погонах. Следовательно, армейскому генералу, чтобы скопить денег на одну такую шкатулку надо было командовать дивизией или корпусом вдвое больше времени - от 56 до 66 лет. И ничего не тратить.



Collapse )

Забытая эпоха электростимуляции мозга. Джон Хоган

В начале 70-х гг. Хосе Мануэль Родригес Дельгадо, профессор физиологии Йельского университета, считался одним из самых прославленных (и самыхнеоднозначных) нейрофизиологов. В 1970 г. The New York Times Magazine назвал его „страстным пророком нового психоцивилизованного общества, члены которого обретут способность управлять своими психическими функциями“. Авторы, однако, отмечали, что некоторые коллеги учёного усматривали в его работе „пугающие перспективы“.

Устройства для электрической стимуляции мозга, изобретённые Хосе Дельгадо для исследования поведения и управления движениями, были имплантированы обезьянам, быкам, кошкам и людям. Вживлённые электроды могли оставаться в мозге более двух лет
Устройства для электрической стимуляции мозга, изобретённые Хосе Дельгадо для исследования поведения и управления движениями, были имплантированы обезьянам, быкам, кошкам и людям. Вживлённые электроды могли оставаться в мозге более двух лет.
Так или иначе, Дельгадо заложил основы новой технологии — вживления в мозг электронных устройств, способных обмениваться сигналами с нейронами и влиять на психику. Такая идея часто встречается в научной фантастике — от „Человека, несущего смерть“ (The Terminal Man) до „Матрицы“(The Matrix). Однако в настоящее время подобные приборы действительно испытываются и даже применяются для лечения эпилепсии, болезни Паркинсона, паралича, слепоты и других заболеваний. Несколько десятилетий назад Дельгадо поставил эксперимент, который во многих отношениях превзошёл всё, что делается сегодня. Он имплантировал кошкам, обезьянам, шимпанзе, гиббонам, быкам и даже людям радиоуправляемые электродные матрицы, которые назвал „стимосиверами“ (stimoceiver —соединение слов stimulation receiver, стимулирующий приёмник радиосигналов), и показал, что можно управлять психикой и телом простым нажатием на кнопку.

Однако когда Дельгадо в 1974 г. переехал в Испанию, его известность в США стала убывать. Он описал результаты своих исследований более чем в 500 научных статьях, а также в книге, изданной в 1969 г., однако современные учёные редко цитируют его труды, а многие из тех, что знакомы с его ранними работами, полагают, что он уже умер. На самом деле Дельгадо, недавно вернувшийся из Испании и поселившийся в Сан-Диего, штат Калифорния, жив и бодр и обладает собственным мнением относительно современных попыток лечения различных заболеваний при помощи стимуляции специфических областей мозга.

Былая страсть к лоботомии

Дельгадо родился в 1915 г. в испанском городе Ронда, а в 30-х гг. отправился в Мадрид для получения медицинского образования. Ходили слухи, что якобы он поддерживал фашистский режим Франсиско Франко, на самом же деле он, будучи студентом, служил в медицинских подразделениях Республиканской армии, которая противостояла Франко в период гражданской войны в Испании. После поражения республиканцев Дельгадо провёл пять месяцев в концентрационном лагере и лишь после освобождения вернулся к занятиям.

Обзор: ИМПЛАНТИРОВАННЫЕ ЭЛЕКТРОДЫ


  • Хосе Дельгадо — первопроходец в области имплантации электродов в мозг. Самым эффектным его опытом стало воздействие на атакующего быка, которого он остановил простым нажатием на кнопку прибора, посылавшего сигналы в мозг животного.

  • Достижения учёного помогли проложить путь для современной технологии имплантации электронных устройств в мозг. В наши дни эта сфера науки возрождается и облегчает существование страдающим эпилепсией и такими двигательными расстройствами, как болезнь Паркинсона и дистония.

  • Сейчас Дельгадо исполнилось 90 лет, недавно он вернулся в США. Учёный обладает собственным мнением относительно перспектив и угроз, скрытых в современных технологиях.

Сначала он собирался стать окулистом. Однако его заворожили многочисленные загадки мозга, чему способствовала работа в психологической лаборатории и знакомство с трудами великого испанского нейрогистолога Сантьяго Рамона-и-Кахаля (Santiago Ramуn y Cajal). Особенно его заинтриговали исследования швейцарского физиолога Вальтера Рудольфа Гесса (Walter RudolfHess). Ещё в 20-е гг. Гесс продемонстрировал в ходе экспериментов, что путём электрической стимуляции различных участков мозга посредством металлических электродов можно вызывать у кошек ярость, голод, сонливость и другие ощущения.

В 1946 г. Дельгадо получил годовую стипендию в Йельском университете. В 1950 г. он занял должность на кафедре физиологии, которую в то время возглавлял Джон Фултон (John Fulton), сыгравший ключевую роль в развитии психиатрии. На своей лекции, прочитанной в Лондоне в 1935 г., Фултон рассказал, что агрессивный и невротичный шимпанзе Беки стал спокойным и послушным после того, как у него были разрушены префронтальные зоны мозга. В зале присутствовал португальский психиатр Антониу Коэтану ди Абреу Фрейни Эгаш Мониш(А. Egas Moniz), который начал проводить лоботомию у пациентов, страдающих психозами, и сообщил о получении замечательных результатов. Когда в 1949 г. Мониш был удостоен Нобелевской премии, лоботомия стала весьма популярным методом лечения психических заболеваний.

Фултон сначала был обеспокоен тем, что его метод усмирения шимпанзе применили к людям, однако позже стал осторожным сторонником психохирургии. Дельгадо же не соглашался с мнением своего учителя. „Я полагал, что идея Фултона и Мониша о разрушении мозга была совершенно ужасной“, — вспоминает учёный.

На этой фотографии, сделанной в августе 2005 г., Дельгадо держит два устройства, имплантируемых в мозг
На этой фотографии, сделанной в августе 2005 г., Дельгадо держит два устройства, имплантируемых в мозг. Некогда он писал, что вместо древнего призыва „Познай самого себя“ человечество должно поставить перед собой новую задачу — „Создай самого себя“.
Он считал, что более щадящим способом лечения психических заболеваний будет электрическая стимуляция, предложенная Гессом, который разделил Нобелевскую премию 1949 г. с Монишем. „Мой замысел состоял в том, чтобы отказаться от лоботомии, заменив её вживлением электродов в мозг“, — говорит учёный.

Одним из ключей к научному успеху Дельгадо стал его талант изобретателя; коллега из Йельского университета называл его техническим гением. В первых приборах, которые он использовал, провода тянулись от имплантированных электродов сквозь череп и кожу к массивным электронным устройствам, которые регистрировали данные и подавали электрические импульсы. Такая конструкция лишала объект эксперимента возможности свободно передвигаться и способствовала развитию инфекций. Тогда учёный разработал радиофицированные стимосиверы размером всего с пятидесятицентовую монету, которые можно было вживлять целиком. Среди других его изобретений — прототип сердечного стимулятора и имплантируемые „хемитроды“, способные вводить требуемые количества препарата непосредственно в заданную область мозга.

В 1952 г. Дельгадо выступил одним из соавторов научной статьи, описывающей долговременное вживление электродов людям, которая слегка опередила доклад Роберта Хиза (Robert Heath) из Университета Тулейна. На протяжении последующих двух десятилетий в ныне уже не существующей психиатрической больнице в штате Род-Айленд Дельгадо установил электроды в мозг 25 безнадёжным пациентам, страдавшим тяжёлыми формами шизофрении и эпилепсии, не поддающимися лечению другими способами. Оперируя людей, он руководствовался знаниями, полученными в ходе экспериментов на животных, исследованиями больных с повреждениями мозга и работами канадского нейрохирурга Уайлдера Пенфилда (Wilder Penfield), которыйс 30-х гг. стимулировал мозг эпилептиков, чтобы точно определить области, где должна быть проведена операция.

Укрощение боевого быка

Дельгадо доказал, что стимуляция моторной коры должна вызывать характерные физические проявления, например, движения конечностей. У одного из пациентов при воздействии на мозг рука непроизвольно сжималась в кулак, даже если он пытался этому сопротивляться. „Мне кажется, доктор, что ваше электричество сильнее моих желаний“, — признался пациент. А другой больной, в ответ на стимуляцию поворачивавший голову из стороны в сторону, утверждал, что делает это сам: „Я просто ищу свои тапочки“.

Стимуляция определённой области мозга посредством вживлённого электрода заставляет кошку поднимать заднюю лапу
Стимуляция определённой области мозга посредством вживлённого электрода заставляет кошку поднимать заднюю лапу. По словам Дельгадо, животное не проявляло никаких признаков дискомфорта в ходе подобных экспериментов, проводившихся в начале 50-х гг.
Раздражая различные области лимбической системы, которая регулирует эмоции, Дельгадо мог вызывать страх, ярость, вожделение, веселье, болтливость и другие реакции, которые иногда достигали пугающей интенсивности. В ходе одного из экспериментов Дельгадо и двое сотрудников Гарвардского университета начали стимуляцию височной доли мозга молодой женщины, страдавшей эпилепсией, в тот момент, когда та спокойно играла на гитаре. В результате она пришла в ярость и разбила гитару о стену, едва не задев голову исследователя.

В процессе исследований Дельгадо сделал ещё одно многообещающее открытие. Оказалось, что воздействие на лимбическую область под названием перегородка могло вызывать эйфорию, причём в ряде случаев настолько сильную, что она была способна преодолеть депрессию и даже физическую боль. Однако учёный всё же ограничил свои опыты на людях, поскольку лечебный эффект от имплантантов был нестабильным, результаты сильно отличались не только у разных пациентов, но даже у одного и того же человека.

Каролина Дельгадо (Caroline Delgado) следит за записью энцефалограммы обезьяны
Каролина Дельгадо (Caroline Delgado) следит за записью энцефалограммы обезьяны. Она ассистировала своему мужу с того самого момента, когда они встретились в Йельском университетев 50-х гг.
В конце концов Дельгадо стал отказывать большинству больных, опасаясь непредсказуемых реакций. В частности, он не стал проводить операцию некой молодой женщине с неупорядоченной половой жизнью и склонностью к насилию, неоднократно попадавшую в тюрьмы и психиатрические больницы, хотя и сама она, и её родители умоляли врача вживить ей электроды. Однако он счёл, что в данном случае, при отсутствии явного неврологического заболевания, электрическая стимуляция была бы слишком грубым вмешательством.

Дельгадо провёл обширные исследования мозга обезьян и других животных, причём больше всего его интересовали области, ответственные за возникновение или подавление агрессии. В ходе эксперимента, призванного выяснить, как раздражение определённых участков мозга влияет на социальное поведение, он вживил стимосивер макаке с задиристым характером. Затем он установил в клетке рычаг, включавший стимуляцию хвостатого ядра(области мозга, управляющей произвольными движениями), при воздействии на которое хулиган успокаивался. Самка, жившая в той же клетке, вскоре открыла для себя действие рычага и дёргала за него всякий раз, когда самец угрожал ей. Дельгадо, никогда не избегавший антропоморфных интерпретаций, писал: „Древняя мечта человека в одиночку одолеть диктатора с помощью дистанционного управления реализовалась, по крайней мере, в нашей колонии обезьян“.

Боевой бык, в мозг которого имплантирован стимосивер, атакует Дельгадо на арене для корриды в Испании в 1963 г
Боевой бык, в мозг которого имплантирован стимосивер, атакует Дельгадо на арене для корриды в Испании в 1963 г. (две средниефотографии) и затем резко останавливается и поворачивает в сторону под воздействием радиосигнала, посланного учёным(крайнее справа фото). Критики настаивали, что стимуляция не подавила агрессию быка, как утверждал сам Дельгадо, а просто заставила его свернуть влево. Учёный, выросший в Ронде, где бои быков прочно укоренены в традиции, признается, что успел испугаться, прежде чем прибор заставил животное прекратить атаку.

и затем резко останавливается и поворачивает в сторону под воздействием радиосигнала, посланного учёным
Самый зрелищный эксперимент Дельгадо был проведён в 1963 г. на ранчо в провинции Кордова, Испания. Вживив стимосиверы в мозг нескольких „боевых“ быков, он получил возможность управлять всеми их движениями с помощью портативного передатчика. Сохранилась потрясающая фотография, запечатлевшая, как Дельгадо заставил нападавшего быка остановиться как вкопанного всего в нескольких футах от себя, включив стимуляцию хвостатого ядра. На первой странице газеты The New York Times появилась статья об этом опыте, названном „самой красноречивой демонстрацией целенаправленного воздействия на поведение животного путём внешнего управления его мозгом“. Другие издания также с восторгом описывали, как Дельгадо нажатием кнопки усмирил разъярённое животное.

Однако, по мнению учёного, куда большего внимания заслуживает его эксперимент с самкой шимпанзе Пэдди. Животному был вживлён стимосивер, запрограммированный на получение отчётливых сигналов, называемых веретенами, которые спонтанно возникают в миндалине. Как только прибор улавливал веретено, он стимулировал область центрального серого вещества в мозге Пэдди, вызывая „аверсивную реакцию“, т. е. болезненное или неприятное ощущение. Через два часа такого воздействия миндалина обезьяны выдавала на 50% меньше веретён, за шесть дней частота их возникновения упала на 99%. Нельзя сказать, что это пошло на пользу Пэдди: она стала „спокойнее, менее внимательной и не такой мотивированной при тестировании её поведения“, — писал Дельгадо. Однако он предположил, что подобная техника „автоматизированного обучения“ могла бы использоваться для подавления эпилептических припадков, приступов паники или при лечении других заболеваний, сопровождающихся возникновением характерных сигналов в мозге.

Самка макаки быстро поняла, что с помощью рычага можно успокоить своего соседа по клетке – задиристого доминирующего самца
Самка макаки (крайняя слева на первой фотографии) быстро поняла, что с помощью рычага можно успокоить своего соседа по клетке — задиристого доминирующего самца. Рычаг посылал сигнал на стимосивер в его мозге, и гнев проходил. Крайний справа на левой фотографии — умиротворённый самец. На другой фотографии он снова стал агрессивен. В начале 60-х ;гг. Дельгадо провёл множество подобных исследований, изучая влияние стимуляции мозга на социальные взаимоотношения.
Работы Дельгадо финансировались не только гражданскими ведомствами, но и военными, в том числе Управлением военно-морских исследований США, но ни разу, настаивает учёный, он не получал денег от ЦРУ, в чём его неоднократно обвиняли. Он называет себя пацифистом и уверяет, что спонсоры из Пентагона рассматривали его работу как фундаментальное исследование и никогда не подталкивали его к разработке психотропного оружия. Противники Дельгадо подозревали, что его имплантанты якобы способны превратить солдата в киборга-убийцу, действующего по сигналу, поступающему непосредственно в мозг, подобно герою книги „Кандидат от Манчжурии“ (The Manchurian Candidate) и одноимённого фильма (в версии1962 г. киллером управляли с помощью психологических методов, а в ремейке2004 г. — посредством электронных чипов, вживлённых в мозг). Исследователь категорически отвергал подобные инсинуации. Стимуляция мозга может усилить или ослабить агрессивное поведение, утверждает он, но не способна „направить его на какую-либо конкретную мишень“.

Видение «психоцивилизованного общества»

В 1969 г. Дельгадо описал свои исследования воздействия стимуляции на мозг и возможности её применения в книге „Физический контроль над разумом: путь к психоцивилизованному обществу“ (Physical Control of the Mind: Toward a Psychocivilized Society). Издание было иллюстрировано фотографиями обезьян, кошек, быков с вживлёнными электродами, а также двух молодых женщин, у которых под повязками на голове скрывались стимосиверы(пациентки „продемонстрировали чисто женское умение адаптироваться к обстоятельствам, — отмечал Дельгадо, — они надевали милые шляпки или парики, скрывающие электронные устройства у них на голове“). Что касается необходимости ограничить использование мозговой стимуляции, то исследователь считает безосновательными опасения, что когда-нибудь осуществится оруэлловский кошмар и злые учёные будут порабощать людей, имплантируя в их мозг электроды.

ИМПЛАНТАНТЫ В МОЗГЕ

Когда полстолетия назад Хосе Дельгадо и другие отважные учёные впервые начали изучать последствия вживления электродов в мозг, они и не предполагали, скольким людям помогут в будущем их изобретения. Самым успешным имплантантом, или „нервным протезом“, стала искусственная улитка — устройство, которое подаёт сигналы от внешнего микрофона на слуховой нерв. Она была установлена более чем 70 тыс. человек и позволила им вновь обрести хотя бы минимальный слух. Мозговые стимуляторы были имплантированы более чем 30 тыс. человек, страдающим болезнью Паркинсона и другими двигательными расстройствами. Приблизительно такому же количеству больных эпилепсией облегчают жизнь устройства, стимулирующие блуждающий нерв в области шеи.

Работа над другими проектами продвигается медленнее. В настоящее время проходят клинические испытания стимуляции мозга и блуждающего нерва для лечения таких расстройств, как депрессия, невроз навязчивых состояний, панические приступы и хронические боли. Искусственные сетчатки(светочувствительные устройства, имитирующие восприятие света глазом и воздействующие на зрительный нерв или зрительную кору) были опробованы на некотором количестве слепых людей, однако пока они не позволили увидеть ничего, кроме фосфенов, т. е. ярких пятен.

Несколько групп исследователей недавно продемонстрировали, что обезьяны могут управлять компьютерами и механическими манипуляторами „просто усилием мысли“, и не с помощью телекинеза, а через имплантированные электроды, регистрирующие сигналы от нервной ткани. Перспективы для возвращения возможности двигаться парализованным людям очевидны, однако пока ещё проведено очень мало экспериментов на людях, и достигнутый успех весьма скромен. Электронные устройства, которые могли бы восстанавливать память людей, страдающих болезнью Альцгеймера и другими заболеваниями, начнут испытываться на крысах лишь через один-два года.

Потенциальный рынок нервных протезов огромен. Считается, что 10 млн. американцев борются с серьёзной депрессией; 4,5 млн. страдают от потери памяти, вызванной болезнью Альцгеймера; более 2 млн. парализованы вследствие травмы спинного мозга, бокового амиотрофического склероза и инсультов; более 1 млн. слепы.

Однако его риторика порой тревожила своим чрезмерно евангелическим тоном. Он говорил, что нейротехнология стоит на пороге „покорения разума“ и создания „идеального человека, менее жестокого и более счастливого“. В своём обзоре в Scientific American ныне покойный физик Филип Моррисон(Philip Morrison) назвал книгу Дельгадо „содержательным современным трудом“, посвящённым экспериментам с электрической стимуляцией, однако добавил, что перспективы её применения выглядят несколько зловещими.

В 1970 г. нейронауку захлестнул скандал, спровоцированный Фрэнком Эрвином (Frank Ervin) и Верноном Марком (Vernon Mark), учёными из Гарвардской медицинской школы, с которыми Дельгадо некоторое время сотрудничал. Кстати, один из бывших студентов Эрвина, Майкл Крайтон (Michael Crichton), под впечатлением их опытов написал книгу „Человек, несущий смерть“ о неудачном бионическом эксперименте. В своей книге „Насилие и мозг“ (Violenceand the Brain) Эрвин и Марк предположили, что подавление тенденции к насилию методом стимуляции мозга или психохирургии могли бы использоваться при подавлении негритянских бунтов. В 1972 г. Хиз, психиатр из Университета Тулейна, затронул новые аспекты использования имплантированных электродов. Он попытался изменить половую ориентацию гомосексуалиста, стимулируя у него область перегородки в то время, когда тот занимался сексом с женщиной.

Яростнейшим противником внедрения электродов в мозг был психиатр Питер Бреггин (Peter Breggin) (в последние десятилетия он исследует опасности, которыми грозит применение психотропных препаратов). В 1972 г. он направил в конгресс США письмо, в котором обвинял Дельгадо, Эрвина, Марка и Хиза, а также сторонников лоботомии, в попытках создать „общество, в котором каждый, кто отклоняется от нормы, будет подвергнут хирургическому оболваниванию“. Произвольно обращаясь с цитатами из „Физического контроля“, Бреггин назвал Дельгадо выдающимся апологетом технологического тоталитаризма. В 1973 г. вышла книга „Мозговой контроль“ (Brain Control) Эллиота Валенштейна (Elliot Valenstein), нейрофизиолога из Мичиганского университета в Анн-Арбор. Он подверг подробной научной критике работы Дельгадо и других учёных в области исследований стимуляции мозга, настаивая, что результаты вмешательства зачастую были не столь очевидными и оказывали гораздо меньший терапевтический эффект, чем утверждали сторонники данного метода. Дельгадо, однако, напоминает, что он во многом пришёл к тем же выводам, что и Валенштейн, о чём и пишет в своих собственных сочинениях.

Тем временем разные люди стали обвинять Дельгадо в том, что он тайно имплантировал стимосиверы им в мозг. Одна женщина даже подала иск на сумму в $1 млн против Йельского университета и самого медика, хотя он никогда даже не встречал её. Когда скандал был в самом разгаре, Виллар Паласи (Villar Palasi), испанский министр здравоохранения, обратился к Дельгадо с просьбой помочь организовать медицинскую школу в университете. Учёный принял приглашение и в 1974 г. вместе с женой и двумя детьми переехал в Испанию. Он утверждает, что это не было бегством от нападок; просто предложение министра было слишком заманчивым, чтобы от него отказаться. „Я спросил, будут ли у меня такие же возможности для исследований, как в Йельском университете. И он ответил: „О нет, намного лучше!“

В Испании Дельгадо сосредоточился на изучении неинвазивных способов воздействия на мозг, которые, как он надеялся, могли бы найти применение в медицине скорее, чем имплантанты. Предвосхищая появление таких современных методик, как транскраниальная магнитная стимуляция, он изобрёл устройство, напоминавшее нимб, и шлем, способные подавать электромагнитные импульсы в заданные области мозга. Проверяя свои изобретения как на животных, так и на добровольцах (включая себя самого и свою дочь Линду), Дельгадо обнаружил, что таким образом можно вызывать сонливость, бодрость и другие состояния. Кроме того, он добился некоторого успеха в лечении тремора у страдающих болезнью Паркинсона.

И всё же деятельность учёного по-прежнему подвергалась неоднозначной оценке. В середине 80-х гг. авторы статьи, опубликованной в журнале Omni, а также кинодокументалисты из BBC и CNN, утверждали, что его опыты косвенно свидетельствуют о том, что США и Советский Союз могли втайне разработать методы дистанционного управления человеческим разумом. Дельгадо отрицает подобные обвинения, называя их научной фантастикой. Он отмечает, что чем дальше находится объект, тем быстрее убывают мощность и точность воздействия электромагнитных импульсов.

Со временем исследования Дельгадо всё меньше волновали общественность. Однако он продолжал трудиться и публиковать статьи, правда, в основном в испанских журналах. Его работы были в основном посвящены влиянию электромагнитного излучения на сознание, поведение и эмбриональное развитие. В Соединенных Штатах обсуждения проблем стимуляции мозга увязли в этических противоречиях, гранты закончились, специалисты переключились на другие направления, особенно на психофармакологию, которая представлялась более безопасным и эффективным способом лечения заболеваний мозга, чем его стимуляция или хирургическое вмешательство. Лишь в последнее десятилетие возобновились опыты с применением имплантированных электродов, чему способствовали новые достижения в компьютерной технике, изготовлении электродов, микроэлектронике и методах трёхмерной визуализации мозга. Кроме того, оказалось, что применение фармакологических препаратов для лечения психических заболеваний имеет свои ограничения.

Дельгадо прекратил свои научные изыскания в начале 90-х гг., однако до сих пор следит за развитием исследований в области стимуляции мозга. Он далёк от мысли, что нынешние учёные не обращаются к его трудам из-за неоднозначности его фигуры. Скорее дело в неосведомлённости — в конце концов, большинство современных баз данных не содержат публикаций за 50–60-е гг. — период расцвета его деятельности. Его безмерно радует возрождение исследований по стимуляции мозга, поскольку он по-прежнему убеждён, что она способна избавить нас как от психических заболеваний, так и врождённой агрессивности. „Я уверен, что в недалёком будущем, — говорит он, — мы сможем помочь множеству людей, особенно благодаря неинвазивным методам“.

Однако и перед последователями Дельгадо встали прежние вопросы морально-этического характера о возможности злоупотребления нейротехнологическими методами. В частности, высказываются опасения, что вживлённые в мозг микросхемы позволят создать некую контролирующую организацию, которая будет „вторгаться в серое вещество у нас между ушами“, — как выразился комментатор The New York Times Уильям Сефайер (WilliamSafire). В передовице, опубликованной недавно в Nature, выражается озабоченность в связи с тем, что сотрудники Управления перспективного планирования оборонных научно-исследовательских работ, — основного спонсора исследований в области стимуляции мозга, недавно открыто обсуждали возможность вживления микросхем в мозг солдат для повышения уровня их психических способностей. Тем временем некоторые энтузиасты развития технологий, такие как британский специалист по вычислительной технике Кевин Уорвик (Kevin Warwick), утверждают, что риск от имплантации в мозг микросхем с лихвой компенсируется потенциальными благами, в том числе способностью мгновенно загружать новые языки или другие навыки, усилием мысли управлять компьютерами и другими устройствами и общаться друг с другом с помощью телепатии.

По мнению Дельгадо, нейротехнологии вряд ли когда-нибудь достигнут таких высот, как того многие опасаются и как мечтает Уорвик — для этого необходимо знать, как сложная информация кодируется в мозге, а до этого ещё очень далеко. Более того, изучение квантовой механики или нового языка основано на постепенном изменении уже существующих связей в мозге, — считает Дельгадо. А стимуляция мозга может лишь видоизменить навыки и способности, которыми мы уже обладаем.

Однако Дельгадо не одобряет предложение совета по биоэтике при Белом доме запретить разработку некоторых научных направлений, в особенности связанных с модификацией человеческой природы. Разумеется, говорит он, проблема „имеет две стороны, хорошую и плохую“, и мы должны сделать всё возможное, чтобы избежать негативных последствий. Необходимо предотвратить злоупотребление потенциально разрушительными технологиями со стороны авторитарных правительств, стремящихся обрести большую власть, или террористами. Но человеческая природа, настаивает учёный, напоминая один из тезисов своего „Физического контроля“, не статична, а динамична, она постоянно меняется в результате нашего непреодолимого стремления к познанию самих себя. „Можно ли запретить приобретение знаний? — спрашивает Дельгадо. — Нельзя! Можно ли остановить развитие техники? Нельзя! Прогресс будет продолжаться вопреки этике, вопреки вашим личным убеждениям, вопреки всему на свете“.

Об авторе:
Джон Хоган
(John Horgan), директор центра научной публицистики при Технологическом институте Стивенса в Хобокене, штат Нью-Джерси, а также внештатный корреспондент Scientific American. Его перу принадлежат такие книги, как „Конец науки“ (The End of Science), „Неизвестный разум“ (The Undiscovered Mind)и „Рациональный мистицизм“ (Rational Mysticism).

В мире наукиhttp://wsyachina.narod.ru/biology/brain_17.html

Письмо о патриотизме

0017 (2)

DSC02374

Помню как в начале 80-ых, будучи подростком, я, смотрел в широкое окно своего школьного класса и видел там не просто людей, дома, заводы, улицы, автомобили, а видел Родину! Родина – это глубокое внутреннее чувство единства соотечественников и гордость за это единство. Родина была всё связующим внутренним, родным понятием, которое объединяло нашу жизнь и мечты о будущем. Я, ярко помню это эмоциональное подростковое состояние! В тот момент, хотя находился в классе один, ясно понимал, что я не одинок, что я часть огромной страны, которая думает обо мне и сделает всё, чтобы я был счастлив! Я точно знал, что после окончания школы меня ждёт светлое будущее. Я знал, что буду учиться в институте, а после буду трудиться инженером на заводе или в каком-либо учреждении, где коллектив – одна семья. Я знал, что Родина призовёт меня служить в вооружённые силы Советского Союза, где я буду её защищать! Большинство наших соотечественников были честны друг с другом.

DSC02368

А что происходит сейчас? Вижу, что люди разобщены, отделены друг от друга жадностью и потребительством. Появилось разделение на нищих и богатых. Появилась бедность и незащищённость во всех отношениях. Население стало деградировать и попросту вымирать бешеными темпами от алкоголя, наркотиков, убийств. От безработицы особенно у мужчин стала рушиться психика, что привело к трансформации многих из них в БИЧей. Ничего нас не объединяет! Понятие Родины исчезло с разрушением Советского Союза. Теперь ВС напоминают наёмников, которые воюют там, где укажет хозяин и естественно за это заплатит. В настоящее время многие люди перестали быть честными друг с другом и предпочитают использовать человеческие отношения ради извлечения личной выгоды, что приводит к такой жадности, которая поглощая людей, заставляет их совершать корыстные преступления, в том числе и убийства своих бывших друзей партнёров по бизнесу.

DSC00891

Сейчас поднялась волна от власти о патриотическом воспитании детей. Казалось бы, что это благое начинание, но давайте в этом разберёмся подробней. Родине нужны патриоты. А Родины-то у нас и нет! Тогда что может скрываться за такими призывами к патриотическому воспитанию? Может, пользуясь старой памятью о Советской Родине, некоторые политтехнологи решили воспитать «патриотов», для защиты яхт Абрамовича, дворцов Патанина, заводов Прохорова, мешки с деньгами Чубайса?

DSC00904

Предлагаю вспомнить светлое Советское прошлое, и то, что сплачивало нас как Советский народ, и как воспитывался Советский патриотизм, как Советский народ вершил свои боевые и трудовые подвиги. Ответ один – коллективизм! Коллективы формировали свои общественные правила жизни, которые были основаны на взаимопомощи, взаимовыручке. Только коллективизм объединял людей, и только коллективисты становились героями. На нашей памяти подвиги Матросова, Гастелло, Космодемьянской и других героев Великой Отечественной войны. Коллективы подготовили и обеспечили высокий полёт Гагарина. Коллективы построили такие гигантские сооружения как ДнепроГЭС, Саяно-Шушенскую ГЭС и другие.

DSC00920 (2)

Коллективизм, это то, что сейчас нужно нашим детям, чтобы они жили интересами общества, и чтобы они же формировали интересы общества. Единоличники одиноки среди людей и интересует их всего лишь своя личная выгода. Коллективисты живут общими интересами и даже когда коллективист один, он ответственен перед коллективом и ради коллектива и поставленной перед ним задачей готов свернуть горы.

Scan10002

DSC02424

DSC02377

В настоящее время, при диктатуре финансового капитала в России патриотизма быть не может, за отсутствием Родины. Воспитав детей коллективистами мы будем уверенными, что они вернут себе Родину и станут настоящими патриотами, а не сторожами ворованного и не слугами воров.

DSC00898 (2)


С уважением, Артюшенко Олег!

РОССИЯ.

ПОЛИТБОЙЦЫ

ПОЛИТБОЙЦЫ

Он первым шёл сквозь дым пожарищ,

И смерть его в бою подстерегала,

Но та дорога, где упал товарищ,

Мою страну к победе привела.

С. Гребенников и Н. Добронравов «Коммунист»

Политбойцы - это не политики, но именно они закладывали фундамент Победы в самые страшные дни войны в дни победоносного шествия германского фашизма по нашей земле. Но почему-то сегодня мы больше знаем о штрафниках, чем об этих великих патриотах. На мой взгляд, вина в этом нынешних политиков, которые, не думая, творят зло и для себя. Низвергая «коммунистов» и «коммунистические идеалы», не просто вычеркивают из памяти деяния поколений, они оскорбляют и унижают наш народ. А такого история не прощает.

28 июля 1942 года появился знаменитый приказ Верховного Главнокомандующего И.В. Сталина N227 «Ни шагу назад!», который сегодня муссируется на все лады. Но за 13 месяцев до этого, в самом начале войны, были постановления Политбюро ЦК ВКП(б) (27 и 29 июня 1941 г.) о мобилизации коммунистов и комсомольцев на фронт. За шесть самых страшных месяцев войны было послано на передовую более 100 тысяч политбойцов (60 тысяч коммунистов и 40 тысяч комсомольцев). В мясорубку был брошен цвет не только партии, но и страны. «Политбоец, - писала 2 августа 1941 г. «Правда», - это цемент, скрепляющий воинов Красной Армии единой волей, единым устремлением победить врага.... Политбоец ведёт за собой беспартийных...». Политбойцы сыграли важную роль в укреплении политико-морального состояния советских войск и отражении натиска немецко-фашистских захватчиков в наиболее трудный для нашей страны начальный период войны.

Политбойцы были своего рода штрафниками долга. Мало кто из них выжил, а сегодня из них уже нет никого в живых. Сколько я ни искал тех, кто был политбойцом или хотя бы слышал о них, - увы, даже многие участники Великой Отечественной войны не помнят этого термина. Они пришли в армию позже, когда она начинала победоносное шествие на Запад. А те, кто готовил фундамент нашей Победы, давно стали историей, и наш святой долг помнить их.

С первых дней войны был брошен клич - «Коммунисты - вперёд!». Их задача была словом, а главное, личным примером мобилизовать бойцов на борьбу с врагом. Основное в этот период было возбудить у воинов любовь к Родине и жгучую ненависть к фашистским захватчикам. По разному виделся противник из солдатского окопа, через орудийный прицел, смотровую щель танка или из кабины самолёта, а особенно в штыковой атаке - большинство политбойцов были направлены в пехоту. На психологию рядового состава влияли непосредственно рядовые политбойцы - всегда больше доверия к тому, кто рядом с тобою и несёт те же лишения, что и ты. Без воспитания ненависти к врагу невозможна любая война.

Политбойцы разделили участь тех, кто вошел в число безвозвратных потерь в период общего отступления в 1941 году, а также в последующие годы. При выходе из многочисленных «котлов» приходилось оставлять не только боевую технику (в основном из-за отсутствия боеприпасов и горючего), но и всю документацию, включая «Журналы боевых потерь», старались спасти в первую очередь знамёна частей. Вот почему больше всего «пропавших без вести» в первые дни войны. Общие потери живой силы за 1941-42 годы составили, по последним данным Генштаба, 9 млн. 168 тысяч человек. Что по сравнению с этой цифрой 100 тысяч политбойцов (За этот период их число возросло до 250 тысяч). Мобилизации гражданских коммунистов в армию продолжались. Это были самые что ни на есть простые люди, не способные кичиться своими заслугами.

Коротко обращусь к жизни своего отца, к сожалению, которого давно уже нет в живых.

Куличенко Тимофей Афанасьевич (1912-1983), родился в районном центре Острогожске Воронежской области и ничем особенным не выделялся. Освоил по наследству бондарное дело. Прошёл действительную военную службу на флоте - во Владивостоке, в береговых частях. Вернув-шись домой в 1935 году, организовал в Острогожске артель бондарей. Здесь его заметили и начали выдвигать на руководящие посты. К началу войны он был председателем профкома крупнейшего в области по тем временам Острогожского пищевого комбината и членом бюро райкома партии. В начале июля 1941 года, ему было 29 лет, цветущий возраст, он ушёл на фронт добровольцем. Вот как он рассказывал о своей фронтовой жизни, часто повторяя фразу «кому война, а кому мать родна!».

- Я, собственно, особенно не рвался на фронт. Но долг обязывал. Ещё отец воевал против немца, а тут он опять нагло пёр на нас. К тому же прозвучал призыв к коммунистам - стать на защиту земли родной! Я и подал заявление. Держать не стали, хотя у меня была бронь.

Собрали нас, таких, как я, где-то под Воронежем, обучили пару недель стрелковому делу, поставили перед нами задачу - личным примером воодушевлять бойцов, назвали политбойцами и послали на фронт. Лично я попал на Северо-западный фронт в стрелковый полк.

В августе мы сражались под Ладогой, не удержались. Отходили на Ленинград. Чего только не было. Ходил в штыковые атаки, видел немца лицо в лицо. Злоба на него только росла. Кому приходилось в составе стрелковой роты ходить в атаки, огнём трёхлинейки бить врага, тот знает, как неуверенно чувствуешь себя в бою, когда нет поддержки ни артиллерии, ни авиации, а на тебя прут танки. В 41-м наши стрелковые части на ленинградском направлении редко поддерживали танки и авиация. Но мы держались, как могли....

К началу сентября 1941-го наша рота закрепилась на горе Воронья, есть такая на Ораниенбауманской дороге. Приказ был строжайший - удерживать эту высоту во что бы то ни стало. Держались, как могли. Уже от роты осталось не больше взвода, а немец долбит высоту почём зря. Наш лейтенант уже не раз посылал в полк за подкреплением, но посланцы не возвращались, подмоги не было. Всякая другая связь отсутствовала, фашист перепахал всё основательно.

Вызвался я дойти до штаба полка. Лейтенант уже без всякой надежды благословил меня, и я пополз. Кругом ад кромешный, но я был, как заколдованный. По пути встретил и своих товарищей, но уже не живых - не дошли. Около убитого или раненого товарища всегда чувствуешь себя в чём-то виноватым. Кажется, что ты что-то не сделал, чем-то не помог товарищу избежать смертельной опасности. Мне повезло. Дошёл, доложил...

В штабе уже готовили подмогу. Велели мне подождать и идти с отрядом. Но не мог я ждать, там были мои товарищи, им была нужна моральная поддержка, они должны знать, что помощь идёт. Я пошёл впереди подкрепления. За мной пошёл батальон. Солдаты шли молча, глядя на распростёртые тела наших бойцов, и лица их кривила какая-то безжалостная решимость. Вот уже вижу радостное от слёз лицо лейтенанта, рывок нашего батальона, но что-то ударило в голову и...

Очнулся в госпитале. Говорить не мог, читать не мог, лежал как чурбан. Заговорил только через три месяца. Был уже декабрь. Тогда и узнал, что пуля прошла через всю голову, на моё счастье меня не посчитали убитым, а доставили в госпиталь, где я месяц был без сознания. Открыл глаза и ещё три месяца не мог говорить. В январе 1942 года меня переправили в Вологду, где я ещё провалялся до мая и был списан подчистую. Здесь и нашла меня жена, чудом добравшаяся в военное время из Острогожска в Вологду. Там ей сказали, что проживу не больше года, а я вот (рассказ относится к 1980 году, а в 1983 году в возрасте 71 года отца не стало) уже сколько... Пережил и оккупацию... Хотя и трудно, но люблю жизнь во всех её проявлениях.

В 1978 году вызвали меня в райком партии. Сидит девушка, во внучки мне годится, и говорит: «Ленинградские следопыты нашли ваш партбилет, который переслали нам Будете восстанавливаться в партии?». На меня пахнуло теми страшными днями, и я спросил: «Будет ли по этому вопросу разговаривать со мною секретарь райкома?» - «Нет, секретарь занят, и этот вопрос поручен мне», - сказала она. «Но если так, тогда до свиданья, дорогая. У меня два сына уже полковники, по 30-25 лет в партии, а тут времени нет поговорить...». Ушёл я с болью в сердце. Не тот пошёл руководитель!..

К рассказу отца добавлю свои впечатления. За тот бой он был удостоен медали «За боевые заслуги» (N 267006), что было большой редкостью в начале войны. Награда нашла его уже после войны. Он так и не научился читать и писать (задет был пулей в мозгу «центр грамотности», так говорили врачи). Работал всю жизнь бондарем, причём неплохим, его и сегодня ещё вспоминают в Острогожске. Хотя ранение было тяжелейшим, инвалидность ему не давали даже тогда, когда я через Министерство обороны разыскал в архивах свидетельство о ранении. Лишь в 1967 году дали инвалидность 2-й группы, и он смог оформить пенсию. В 1948 году он потерял все зубы, выпали без боли. Всю жизнь мучился головными болями, стонал, но виду не подавал, бывали приступы с потерей сознания. Умер мгновенно 5 декабря 1983 года от кровоизлияния в мозг. Практически никакими льготами не пользовался.

Вадим КУЛИНЧЕНКО, капитан 1 ранга в отставке, ветеран-подводник, участник боевых действий


http://svoim.info/201128/?28_6_2

Из писем гитлеровского солдата Эриха Отта, отправленных из Сталинграда.

Оригинал взят у sadalskij в Из писем гитлеровского солдата Эриха Отта, отправленных из Сталинграда.
Пленный немецкий солдат. Сталинград, 1942 год.
23 августа 2942 года:
«Утром я был потрясен прекрасным зрелищем: впервые сквозь огонь и дым увидел я Волгу, спокойно и величаво текущую в своем русле. Мы достигли желанной цели – Волга. Но город еще в руках русских. Почему русские уперлись на этом берегу, неужели они думают воевать на самой кромке? Это безумие.»


Collapse )

Осторожно: газировка! В чем вред сладких напитков? Многие из них содержат аспартам (бойтесь Е951)!

Оригинальный пост http://www.livejournal.ru/eda/theory/id/1473

bart провел свое собственное расследование и выяснил, почему от газировки еще больше хочется пить, почему теплая кола полезнее холодной и что можно очистить одной каплей этого чудесного напитка.


bart

1. Многие из них содержат аспартам (бойтесь Е951), синтетический сахарозаменитель. На данный момент официально не рекомендован в Евросоюзе детям, и полностью запрещен к использованию в детском питании до 4-х лет (Директива 94/35/EC). Аспартам содержит Фенилаланин (C9H11NO2) который является его составной частью, используется в пищевой промышленности, чаще в производстве жевательной резинки и газированных напитков. Фенилаланин, содержащийся в аспартаме, изменяет порог чувствительности, истощает запасы серотонина, что способствует при употреблении его в больших дозах развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия.
Употребление напитков с аспартамом не утоляет жажду. Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления напитков с аспартамом во рту остается неприятное ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления. Поэтому, чтобы снять чувство жажды, запивайте Колу обычной водой.



Перечислю некоторые напитки содержащте аспартам.
• Напиток "Лимонад" Грейтли
• безалкогольный напиток "Фиеста (Fiesta) Дюшес"
• Малина (Салют-кола)
• Барбарис (Ассорти)
• Ситро (Салют-кола)
• Продукция Coca-Cola (те что “лайт” и прочие Диет-Спрайт). Остальные его вроде не содержат. Хотя на Фанте я нашел код Е951, что говорит об обратном.
• АЙС-ТИ лимон
• АЙС-ТИ персик
• Pepsi
В общем - содержат они его почти все. Смотрите этикетку!

2. Как прикол - Бензоат натрия или C6H5COONa (бойтесь Е211). Вообще это лекарство от кашля (отхаркивающее). Используется как консервант. Разрешен в России и странах Европы (непонятно почему только). Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, напитков. Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употрять астматикам и людям, чувствительным к аспирину. Реагирует с С витамином, в результате получаем бензол (сильный канцераген).

3. Орто-фосфорная кислота (бойтесь E338), химическая формула: H3PO4. Пищевую ортофосфорную кислоту применяют в производстве газированной воды. Ее рН равен 2.8 (растворитель плоти короче). Ортофосфорная кислота (Н3РО4) применяют для производства удобрений, в пищевой, текстильной промышленности; фосфаты — как фосфорные удобрения, в производстве эмалей, стекол. По «дырообразующей» активности ортофосфорная кислота превосходит серную (Очень прикольная добавка к продукту! Называется нагрей колу, открой, подержи открытой, угости товарища и он получит гастрит как минимум + если выпить теплого лимонада с аспартамом несколько литров, то можно и отравление получить - метанол).

4. Все эти напитки рекомендуют пить охлажденными, но! Есть один общий эффект, который касается употребления всех холодных напитков. В практике советских рентгенологов был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необходимое для ретгенологического исследования. Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру. Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и, выяснили, что если запивать пищу холодными напитками (например, пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут.

Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро.

Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было. Кстати, это тот путь, на котором "МакДоналдс"и сделал себе огромные деньги. Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки - чай, кофе - устанавливается достаточно высокая цена и они не включаются в комплексные наборы, зато ледяная "Кока-Кола" стоит сравнительно дешево. Из вышесказанного можно сделать вывод: чтобы избежать проблем с пищеварением, никогда не запивайте еду холодными напитками!
Итак, прием теплой Колы-Лайт приводит к распаду аспартама на очень вредные составляющие, прием холодной Колы вызывает моментальное покидание из желудка не переваренной пищи.



Вывод.
Перемолов просто тонну информации, я просто впал в состояние эмоционального шока. Что я уяснил точно. Это то что напитки класса лимонады я пить больше не буду. Это просто легальная, медленно действующая отрава. Призываю и остальных задуматься.
Дискуссия в журнале

ТРЕТЬЯ БАРБАРОССА. Часть - 13.

Проблема мотивации

В откликах на расследование бурцев.ру читатели нередко выражают недоверие авторам в их утверждении, что Фарвест сознательно работает на врагов России, что это не обычная коммерческая «структура», которую интересуют только «бабки», а подрывная организация, мафиозно-политическое сообщество, чья борьба против России основана на глубоких идеологических убеждениях и ценностях. Для них поведение Фарвеста ничем особенным не отличается от множества других структур бывших спецслужбистов-коммерсантов. Казалось бы такого рода сомнения очень легко опровергнуть, сославшись на публицистику Фарвеста, которую иначе как информационным террором не назовешь. Или с помощью анализа их статей, в которых всегда присутствует двойное дно – смысл адресованный и понятный только ограниченному кругу людей в Кремле и их свитам – объекту манипуляций Фарвеста. Я проведу такой анализ в этой работе. Но хотя для меня лично его вполне достаточно для того, чтобы подтвердить все выводы бурцев.ру, проблема убедить в этом более широкие круги российского общества остается. И причина этого лежит, как мне кажется, в самом обществе. Речь идет об определенной идеологической слепоте общественного сознания в России. Средний современный россиянин с трудом может допустить мысль, что идеологические убеждения и ценности могут служить более сильной мотивацией, чем деньги. Тем более среди российских бизнесменов, под которых Фарвест мимикрирует. Зато они с готовностью примут следующее объяснение Лугового, почему он не позволил англичанам завербовать себя (курсив везде мой).


  • Литвиненко был глубоко убежден, что я нахожусь на той же позиции, что и он. Я же не находился ни на какой позиции. У меня позиция одна: бизнес, деньги, и ничего кроме этого. Историю жизни Димы Ковтуна он вообще воспринял как свою. Как же: человек только уволился из армии и сразу уехал в Германию! То есть Ковтун был для Литвиненко западным человеком. Мол, как и он - наплевал на все, взял и уехал.

На что Ковтун отвечает.


  • Я был в шоке от того, что он так навязывает мне свою точку зрения. Я ему сказал: Саша, мне скоро 42 года, я не хочу принимать участие ни в каких расследованиях преступных сообществ ни в Испании, ни в России. Было бы здорово в 45 лет вообще закончить заниматься предпринимательской деятельностью. И поэтому сейчас кроме денег и бизнеса меня ничего не интересует.

Луговой, Ковтун – пустышки. И таких как они большинство. Из них в основном и сделан наш капиталистический класс. Поэтому людям и начальству (а оно тоже из людей состоит) это понятно и даже близко. Будь они бизнесменами, они бы думали так же, как Луговой и Ковтун. А так как фарвестовцы выдают себя за бизнесменов и действительно занимаются бизнесом, то окружающие уверены, что бизнес и деньги – это для них в жизни самое главное. Да, и вообще деньги – это самое главное, ведь на них можно все купить и делать, что хочешь, например, не работать. Кто же об этом не мечтает. Так думает конформная масса, но так думает и контрразведчик. Он видит, что Фарвест умно гадит и шпионит, но он знает, что, во-первых, все «структуры» такого рода понемножку гадят и шпионят, а во-вторых, Фарвест приносит и пользу: помог убрать Тимошенко, помог американцам в Ираке, когда те конфиденциально попросили Путина о кое-каких услугах, снабдил Хизбаллу противотанковыми средствами, активно продвигал российское оружие на новые рынки и т.д. В такой ситуации даже опытнейший «волкодав» стоит почти перед неразрешимой дилеммой: как определить, что здесь прикрытие, а что сущность? Может быть, Фарвест гадит и шпионит понемногу, чтобы войти в доверие к американцам. А может наоборот – помогает нам против них с их же согласия ради достижения стратегической цели американской политики в отношении России. Но я уверен, что наши сегодняшние контрразведчики до такой дилеммы даже не доходят. Ведь Фарвест это бизнесмены, а если бизнесмены, то их «стратегическая цель» нам очень хорошо известна – «бабки и как можно больше бабок». И все классы и слои нашего общества думают также. Более того разделяют одни и те же ценности, будь-то миллиардер или рабочий.

Недавно журналист Нью-Йорк Таймс побывал на Норильском Никеле для статьи о его хозяине миллиардере Прохорове, увидел в каких убийственных условиях там работают и живут рабочие и спросил одного из них, что он думает об образе жизни своего хозяина, который фактически украл у народа, построенный им уникальный комбинат.


  • Где-то мечтают о красивой жизни, где-то пьют сок, а в Норильске дышат ядовитыми газами. Юрий А. Лиман, бригадир цеха на металлургическом заводе, работает в облаке металлической пыли, образующейся при дроблении руды и вызывающей у людей рак. Вокруг завода нет ничего, кроме грязи, потому что выбросы диоксида серы убили всю растительность вокруг на многие километры.' Конечно, это несправедливо', - рассуждает Лиман, на минутку отходя от гигантской плавильной печи, пышущей жаром и плюющейся брызгами металла. Но, подумав, добавляет: 'Если бы у меня были миллиарды долларов, я бы тоже с девочками во Франции отдыхал'.

Лиману, Ковтуну, Прохорову были бы одинаково непонятны, даже непостижимы мотивы, главарей Фарвеста. Как непонятны они были Малеву из Укрспецэкспорта или чиновникам Росвооружения, с помощью которых Фарвест продал Ирану и Китаю крылатые ракеты. Потому что их идеология – это убеждение в ненужности любой идеологии. Кроме как для «народа», чтобы не задумал вернуть себе Никель и все остальное. Фарвестовцы думают иначе.

Летом 2005 Сергей Кургинян организовал закрытую российско-израильскую конференцию «Идеология и спецслужбы», проходившую в «Экспериментальном творческом центре» (Центр Кургиняна) в Москве. На ней выступил с докладом Антон Суриков. Благодаря Армену Саркисяну бурцев.ру получил неотредактированный текст, в котором Суриков высказывает такую глубокую мысль (курсив мой).


  • Когда спецслужбы лишаются идеологического стержня (как у нас 15 лет назад) есть риск коммерческой перевербовки сотрудников криминалом и идеологической перевербовки идейно мотивированными террористами. Особенно опасно, когда действуют оба этих фактора одновременно. А это бывает, так как криминальные сообщества, в первую очередь, действующие в сфере наркобизнеса, сращиваются с террористами при ведущей роли последних. Так было в Колумбии, в диаспоре косовских албанцев в странах Европы, в Афганистане. Так же и у нас на постсоветском пространстве. Я полагаю, вы понимаете, что у меня более чем у кого бы то ни было из присутствующих есть основания об этом говорить в нашем сообществе, где нет посторонних.

Действительно, у Фарвеста достаточно богатый опыт, чтобы прийти к такому заключению. Долгие годы у них были деловые отношения с косовской мафией, которую контролирует националистическая Армия освобождения Косово. Это организация с сильным идеологическим стержнем, в которой люди умирали не за «бабки». Благодаря своему национализму они были духовно сильнее косовских уголовников, сплочены общей целью и поставили их себе на службу. Но в свою очередь, АОК была создана и продолжает контролироваться суфийскими братствами. Суфии сильнее секулярных националистов, потому что обладают духовной закалкой, религиозным тренингом, которые не заканчиваются патриотизмом, а имеют экзистенциальную самоценность для своих носителей. Бойцы АОК, завоевав независимость от сербов, лишаются и своей силы. Цель достигнута, потому что она земная. И поэтому герои борьбы за независимость сливаются с уголовниками и в свою очередь становятся готовы для «перевербовки». А у суфии цель недостижима, к ней можно только бесконечно приближаться внутренней работой над собой. Или взять Басаева и других чеченцев-халифатчиков. Сначала его завербовало ГРУ, и с ним работали Суриков и Саидов. Но кроме «корочек», «крыши» и «бабок» ГРУ Гусева ничего Басаеву предложить не могло. В духовном смысле они были даже слабее Басаева, потому что тот мог мечтать о славе имама Шамиля, а о чем мог мечтать генерал ГРУ в начале 90-х? О «бабках», о пенсии, о новом чине, ну может быть еще о «власти». Поэтому салафиты-саудовцы легко перевербовали Басаева у грушников. Они ему дали не только деньги и власть, но и великую мечту, за которую не жалко было умереть – освобождение Кавказа от кафиров, Халифат, въезд в Москву на белом коне, гурии в райских кущах.

Диалектика гегелевского Раба и Господина продолжает оставаться актуальной. И останется, пока не исчезнет классовое общество. Тот Господин, кто не боится смерти. А смерти не боится тот, кто способен подняться над материальным, инстинктивным, включая инстинкт самосохранения.

Могут возразить, что все это красиво звучит в теории, но только на практике почему-то безрелигиозный материалистический Запад, где господствует идеология конца идеологии, остается тем не менее Господином мира. Но этот аргумент не учитывает того, что сам Запад разделен на господ и рабов, и что, во-первых, его господство над миром было достигнуто благодаря исключительному напряжению духа и воли (крестовые походы, «открытие новых земель», Протестантизм и мн. др.), а во-вторых, что современный правящий класс обладает не менее сильными духовными элитами, чем раньше. Разве Родс и Милнер не мечтали о своего рода англосаксонском «Халифате», а неоконы о «новом мировом порядке»? Почему они смогли победить либералов и центристов, оттеснить старую внешнеполитическую элиту Новой Англии? Да, потому что в отличие от либералов, левых и традиционных консерваторов, смогли предложить правящему классу и нации «большой проект», который органично(в смысле Э. Берка) соединял капиталистические инстинкты правящего класса и культуру их наций с великой целью – объединение человечества под пятой их монополий и элит.

Один из членов Московской редакции бурцев.ру, знакомый с Суриковым и видевший Филина и Саидова, отметил, что они ведут довольно скромный образ жизни по сравнению с их финансовыми возможностями. Это потому, что они не пустышки вроде Лугового и Ковтуна, и бизнес их интересует только постольку поскольку это необходимо для достижения «духовных» целей.

Большинство завидует Прохоровым и мечтает «развлекаться с красивыми женщинами во Франции». Но для меньшинства есть более сильные наслаждения. Например, разрушить Россию раз и навсегда. Прохоровых было и будет неисчислимое множество, а людей, задумавших «решить русский вопрос» и решившихего, во всей вечности на пальцах можно будет пересчитать. Но этот тип человеческой страсти знали, конечно, еще древние. У Фарвеста есть и более современная страсть – «профессионализм». Для среднего класса – это то же самое, что point d'honneur для аристократов и предприимчивость для буржуазии. Это идеология, которая облагораживает и наделяет смыслом существование буржуазного служащего, спеца. Фарвестовцы страшно гордятся своим профессионализмом. Вот, например, как куражится Саидов, привязывая отравление Литвиненко к сторонникам «партии третьего срока».


  • Другими словами, никакое, даже самое объективное следствие, видимо, ничего не даст. Понятно лишь то, что работала небольшая (иначе были бы неизбежны утечки) высокопрофессиональная группа, наверняка включавшая бывших или действующих сотрудников среднего звена спецслужб России или какой-то из стран бывшего Союза. Причем на этот раз вряд ли группа действовала исключительно сама по себе, а не выполняла еще и чью-то просьбу, как, видимо, это было в ходе предыдущей операции "Преемник" в августе-сентябре 1999 года.


  • Остается подозревать лишь иностранные спецслужбы. Какие – дело вкуса, тут любые версии имеют право на существование. Кого-то больше устроят ЦРУ, СИС или "Моссад". Их очевидный резон – шантаж Кремля, "выбивание" из Путина дополнительных уступок в обмен на обещание сохранить ему благопристойный международный имидж после его ухода. В конечном счете, это – обеспечение передачи власти в 2008 году прозападному преемнику. Другие станут "грешить" на Китай или Иран, что тоже объяснимо. Этим странам не приемлем западный сценарий решения "проблемы-2008". Им более предпочтительна "партия третьего срока". Но так как сама по себе ПТС импотентна, "узкоглазые" и "бородатые" "братья" вполне могли "помочь" ей, используя собственные связи с еще остающимися дееспособными людьми внутри России и стран бывшего Союза. Связи на уровне бывшего среднего звена. 24

Саидову очень хочется, чтобы под «высокопрофессиональной группой бывших или действующих сотрудников среднего звена спецслужб России или какой-то из стран бывшего Союза» узнали фарвестовцев – скромных «работников ножа и топора, романтиков с большой дороги», прошедших выучку еще советского ГРУ. Но этот «сотрудник среднего звена» не только хвалится своим профессионализмом. На одном дыхании он демонстрирует его, закладывая ссылочную базу для шантажа китайских и иранских партнеров по образцу своей активки о «сговоре в Ницце». Правда, в этом случае ей мало кто поверит, ведь статья написана после, а не до отравления Литвиненко.

Мотивация, силы, движущие фарвестовцами, совсем необязательно сводятся к рациональному или даже просто осознанному целеполаганию. Ему подлежит область иррационального, которая включает не только глубинные структуры психики, но и культурные модели, «опустившиеся» в ее бессознательные пласты, потому что они выражают механизмы разрешения или компенсации психических конфликтов. В этом плане мне кажется удачной характеристика Филина в Справке как «запорожского козака». Анархизм и военная дисциплина, привычка и возможно глубокая потребность в разрушении (которая у А. Баранова доходит до патологического интереса к трупному, разлагающемуся, анальному) в сочетании с навыками и талантами к организаторской работе – таковы некоторые из бросающихся в глаза противоречий этих характеров. К этому надо добавить и противоречивость их профессиональной судьбы.

Как офицеры советской военной разведки фарвестовцы были нацелены на разрушительную работу по отношению к империалистическому противнику (США, НАТО) и защиту своего отечества и социалистического лагеря. На самом же деле руководство использовало их для разрушения СССР и мирового социализма в союзе со спецслужбами их вероятных противников. Достаточно вспомнить подрывную работу Сурикова в Литве вместе Буткявичюсом, Филина в Румынии, его же с Лихвинцевым в Югославии. Или Лунева, который сперва помогает лидерам Народного фронта Таджикистана создать свою военную разведку, а потом организует их ликвидацию по приказу Грачева.

Саидов рассказывает о своем «удивлении», когда в сентябре 1991 он услышал от Дудаева, что «в Москве ему дали санкцию на взятие власти, провозглашение суверенитета и создание собственной армии. Я полетел в Москву, стал наводить справки. К моему удивлению, слова Джохара подтвердились. Более того, меня даже попросили ему помочь» (курсив мой – А. Б.). В странной активке-автобиографии главарей Фарвеста под немного фрейдистским названием «Бегство с руин Империи» есть несколько свидетельств такого рода. 25

Но быть может те, кто превратил их в инструмент разрушения страны, которую они должны были защищать, делали это в каких-то высоких созидательных целях? Большевики тоже разрушали. Но они и создавали на месте разрушенного. В антисоветском перевороте и реставрации капитализма ничего созидательного не было. Это эпоха высвобождения разрушительных антисоциальных инстинктов и страстей, оправдывающих их идеологий, духовной энтропии, поразительной внутренней лживости, предательства себя и прошлого – эпоха торжества зла. Неудивительно, что фарвестовцы испытывают бессознательный протест против тех, кто обессмыслил их существование, и в свою очередь направляют свою агрессию против своих творцов.

Проблема мотивации фарвестовцев стоила жизни Сергею Петрову, знавшему их еще со времен афганской спецгруппы «Н». Судя по его интервью ирасшифровкам записанных им разговоров, фарвестовцы решили ликвидировать Петрова, заподозрив, что он знает об их связях с ЦРУ (Эрмарт) и переходе под «крышу» американцев вместе со своим героиновым бизнесом. Фактически, это означало установление внешнего контроля, или «крючка» для группы кремлевских коррупционеров (по тексту расшифровок – Сечина и Тимченко), которые получали процент от этого наркотрафика, а также для коррумпированного руководства ГРУ, в «общак» которого шла основная часть доходов. Петров управлял электронными счетами в оффшорных банках, на которые Фарвест и другие данники перечисляли поборы Кремля. По словам Петрова, группа Лунева похитила его помощника, знавшего коды к этим счетам, выбила их из него и украла все, что там было, около 50 миллионов долларов. Казалось, бы фарвестовцы могли просто убить Петрова. Но это было бы, во-первых, «непрофессионально», потому что для этого им пришлось бы сделать это самим или войти в контакт, пусть через посредников, с исполнителями. Во-вторых, в такой ликвидации не было бы никакого креатива, чтобы вспомнить на старости лет. Отсюда – замысловатый, с издевкой и черным юмором, сценарий ликвидации Петрова руками его кремлевских хозяев, не поверивших, что фарвестовцы могли так пошутить над ними. Вот как это пытается объяснить им Петров за несколько дней до гибели. Курсив мой.

"Потом они не верят, что эти люди, которые их на самом деле кинули, стали бы так рисковать, так разводить, опускать их из-за пятидесяти лимонов. Это ну не та сумма. Там в Кремле просто плохо знают этих людей, ну не понимают, что кидание было не потому, что им жалко этих денег, хотя это тоже, наверное. Но главное, что они никогдане пойдут под какую-то еще крышу, даже кремлевскую. У них уже есть крыша - американцы. Это они просто делают вид, что выстроились под Кремль. Я их хорошо знаю и знаю, что они реально думают про Владимира Владимировича. Все это с их стороны было что ли политикой, нусамоутверждением: мол деньги лохам отдали, а затем у них же намного больше забрали и всех развели".

Петрову так и не поверили. Владельцы счетов рассуждали так же, как читатели статей бурцев.ру. Фарвестовцы не могли так рисковать из-за «каких-то» 50 миллионов, потому что они и так мультимиллионеры. Ведь рисковать они могут только ради денег, как и мы, не так ли? Других мотивов для смертельного риска у них быть не может, это немыслимо. Ведь мыслимо только то, что мыслимо для нас самих, особенно, если мы сидим в Кремле, а они – так себе, дееспособные «на уровне бывшего среднего звена». Коррумпированные сановники не могли представить, что люди вроде Сурикова и Филина могут искренне презирать их и получать наслаждение от самого акта «кидания» всемогущего кремлевского начальства. А значит – украл Петров, «щипач», посредник, и хотел свалить на Фарвест. Фарвестовцы верно рассчитали, что так и будут рассуждать кремлевские. Они психологи. Хороший разведчик, спецслужбист должен быть хорошим психологом. Он изучит все слабые и сильные стороны своего врага, прежде чем вступить с ним бой.

Но теперь речь идет не о 50 миллионах. «Кидать» будут всю Россию. И остановить фарвестовцев смогут только люди, чей уровень мотивации как минимум не ниже их собственной, и кто сможет выйти за рамки упрощенного понимания мотивов человеческих действий. Фарвестовцев нельзя подкупить, вернее, нельзя откупиться от них, потому что деньги не являются их целью. Фарвестовцы – не уголовники и не суфии, хотя они могут мимикрировать под тех и других. Их мотивирует не национализм, панисламизм или пантюркизм, хотя на бытовом уровне они могут быть националистами или легендировать себя как таковых. Фарвестовцы – игроки в игру, которая называется «окончательное решение русского вопроса». В этой игре на их стороне два преимущества: ресурсы, ум и опытность генералов Барбароссы-2, а также узость воображения тех людей, чей долг разгадать эту игру и обыграть их.

ПРОДОЛЖЕНИЕ: http://artyushenkooleg.livejournal.com/279806.html

Мороженое. Почему у него сегодня другой вкус?

МОРОЖЕНОЕ "БЕЗ ОБЕРТКИ"



Тем , кому сегодня 20-30 лет, наверное не поймут вообще о чем идет речь.

А речь о том , что вкус у сегодняшнего мороженого - совсем не такой , какой помнят ваши мамы, дедушки и бабушки.

Вы можете сами провести небольшой эксперимент. Купите или возьмите у кого-нибудь обыкновенную домашнюю мороженицу советских времен. Раньше они продавались, это такая кастрюлька , внутри у нее моторчик и лопасти. Она ставится в холодильник и там все это крутится несколько часов. И потом попробуйте то что получится - вот тогда вы поймете о чем речь. (только продукты надо взять не искусственные , например сливки на порошковые)



Сверчков Никита Кузьмич

Мороженое. 1950-е гг.

х., м.,

71 х 50,5



До сих пор наши мамы и папы с глубокой ностальгией вспоминают тот самый вкус советского пломбира, который они попробовали в детстве. Пусть оно было неприглядным на вид и за ним приходилось выстаивать длинные очереди, зато каким счастьем было ощутить его нежный молочный вкус на губах…

Сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, вафельные стаканчики с кремовыми розочками, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… Вот она — эра советского мороженого! О его качестве ходили легенды. И все же в чем секрет неповторимого вкуса?



Этим мы обязаны ГОСТу 117-41, по которому и производили любимое лакомство советских детишек. Он считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 г. В отечественном «холодке» не было ни единого консерванта, только натуральное молоко! А все виды мороженого выпускались по единой технологии. Поэтому вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!





Что такое мороженое? Насыщенный воздухом, замороженный продукт.

Если взять стаканчик мороженого, то 50% объема этого стаканчика занимает воздух.

Кислород, содержащийся в воздухе, является сильнейшим окислителем.

Мороженое, только что произведенное на фабрике и мороженое в торговой сети – два разных продукта. В Советское время Санитарные правила ограничивали время реализации мороженого одной неделей.

Сейчас даже ГОСТ позволяет хранить мороженое более полугода! Раз мороженое насыщено воздухом, то со временем оно просто окисляется. При минусовой температуре не распространяются микроорганизмы, а окисление происходит, чуть медленнее, но происходит. В итоге теряется вкус.



Что еще влияет на вкус мороженого?



Замена молочного сырья на немолочное (растительные гидрогенезированные жиры, мука, крахмалы, и т.д.) Методики быстрого определения заменителей – не существует.

В технологии мороженого есть процесс созревания смеси (то из чего делают мороженое), который длится от 4 до 24 часов (аналог, как созревание сыра). Созревание позволяет получить мороженое с полным насыщенным сливочным вкусом.Если делать мороженое по технологии, то за 8 часовую смену можно сделать, только одну партию мороженого (от начала процесса и до готового мороженого проходит как минимум 6 часов). Производителям это не выгодно (зарплата рабочим, простой оборудования, аренда и т.д.). Эту стадию фактически пропускают и укладываются часа за 2. Для получения мороженого используют мощные аппараты, которые принудительно нагнетают воздух и позволяют получить красивый, но «пустой» продукт.

Мороженое очень чувствительно к тепловым ударам (перепад температур). В цепочке от производителя, до домашнего холодильника это происходит несколько раз:

1. производитель - оптовый склад или распределительный центр

2. оптовый склад - склад магазина

3. склад магазина - торговый зал

4. торговый зал - кассовый контроль - домашний холодильник



Везде погрузка – дорога – разгрузка. Мороженое тает и замораживается, тает и замораживается. Что происходит с мороженым? При таянии размножаются недружественные микроорганизмы, размораживается вода. При заморозке микроорганизмы не погибают, вода же замерзает крупными кристаллами. Плюс к этому выделяется лактоза (когда на языке чувствуется песок). То есть за свои деньги можно получить ледяное крошево с песком и букетом микроорганизмов.



На сегодняшний день идет снижение потребления мороженого, это признают сами производители. Причиной считают массированное навязывание пива, а также переключение потребителя на родственный сегмент молочки – йогурты и сладкие сырки.

ХОРОШЕЕ СВЕЖЕЕ МОРОЖЕНОЕ КАК ЛАКОМСТВО ЗАМЕНИТЬ НЕВОЗМОЖНО.

На самом же деле причиной является «отношение» к производству. На сегодняшний день фактически все производство мороженого сосредоточено в руках бывших оптовиков и палаточников, имеющих собственные сбытовые сети. Которые путем слияния и поглощения "спрессовали" своих бывших партнеров-производителей.

С точки зрения ведения бизнеса возможно это и правильно, но пошло ли это на пользу продукту? Происходит не рост потребления мороженого, а перекрой рынка.



Представление об «идеальном» продукте у них несколько другое.

Определенный потребитель просто перестал есть мороженое или делает это крайне редко.

Даже импортное мороженое предлагается совсем другое, чем в стране, где оно производится.

Многие рестораны и кафе сами готовят мороженое потому, что достойное найти трудно. Однако не все могут себе позволить дорогостоящее оборудование, дополнительные производственные площади и квалифицированный персонал.

Бытовые мороженицы – хороший вариант, но достаточно дороги и громоздки. Плюс к этому при приготовлении используются сырые яйца, что с точки зрения микробиологии очень небезопасно.





Промышленное производство мороженого включает в себя ряд своеобразных технологических операций.

1. Смешивание сырья по рецептуре.

2. Варка - смесь пастеризуется при t 70-100C.

3. Гомогенизизация - для получения однородной структуры

4. Охлаждение, и в идеале – созревание. Смесь должна зреть не менее 4-х часов

5. Фризерование осуществляется на специальных аппаратах – фризерах, оно заключается в сбивании смеси (насыщение ее воздухом) при одновременном ее замораживании до -5С. Консистенция мороженого в значительной мере зависит от содержания в нем воздуха. По объему воздух составляет в некоторых сортах мороженого до 200%.

6. Упаковка

7. Закаливание мороженого осуществляется в морозильных камерах, где температура до минус 25С.



Домашнее приготовление мороженого.

Сливочная смесь готовится по такой же технологической цепочке... Когда смесь готова, она поступает на высокотемпературную обработку, затем быстро охлаждается и разливается. Созревание смеси происходит уже в упакованном виде.

Фризерование (п.5) прекрасно заменяется бытовым миксером, упаковка (п.6) – ложкой и стаканчиком, а морозильная камера (п.7) - морозилкой холодильника.

Смесь не окисляется, т.к. воздуха внутри продукта нет, нет доступа воздуха и снаружи. Это позволяет всегда получать свежеприготовленное мороженое или крем для торта.

Смесь позволяет приготовить мороженое где угодно, когда угодно, какое угодно (орехи, шоколад, ягоды, фрукты и все, что душе угодно можно положить в любом количестве) и даже контролировать степень заморозки.



Просто предлагаем доступную большинству альтернативу. По принципу: «Не нравится, что предлагает рынок - приготовь сам». Кстати, во времена Советского Союза у кремлевских поваров наивысшим мастерством считалось приготовление мороженого вручную.



-----

Вот она – нечаянная радость! Отечественному мороженому обещают вернуть "вкус, знакомый с детства". Дело в том, что с этого года в Москве введен новый ГОСТ на изготовление холодного лакомства, и, как говорят специалисты, он максимально приближен к ГОСТу советских времен. До сих пор же изготовители мороженого руководствовались лишь техническими условиями (ТУ), которых насчитывается более 60 вариантов. И это, могу заявить со всей ответственностью как давний любитель мороженого, очень заметно. Хотя ассортимент продукции довольно велик, качество, увы, во многих случаях оставляет желать много лучшего, а посему по-настоящему вкусные экземпляры можно обнаружить только методом проб и ошибок. Нередко, облизывая очередной рожок, поневоле испытываешь ностальгию по тому мороженому, которым лакомился в детстве. Конечно, сегодня можно спокойно купить и импортные рожки, пломбиры и т.п. К мнению, что "советское мороженное – лучшее в мире", лично я отношусь скептически, поскольку еще в годы застоя имел возможность попробовать мороженое заграничное, однако справедливости ради все же не могу не заменить, что некоторые виды нашего мороженого были уникальными.



Как тут не вспомнить вафельный стаканчик с кремовой розочкой наверху, который в СССР стоил 19 копеек (позже розочка таинственным образом исчезла, а цена повысилась на копейку). А знаменитая "Лакомка"? Кстати, появлению "Лакомки" мы обязаны находке слесарей, технологов Мосхладокомбината №8, которые в 1972-1973 гг. изготовили особую насадку. С ее помощью глазурь стала наноситься не "методом окунания", а "в потоке". Мороженое "Лакомка" пошло на ура, а со всего Союза на Мосхладокомбинат №8 стали приезжать специалисты, чтобы познакомиться с новой конструкцией. Вряд ли мне удастся забыть и вкус пломбира за 48 копеек. Он делался на основе молока, сливок и молочного жира и был очень калорийным. Каюсь, нередко я съедал по два брикета за раз (за что часто расплачивался больным горлом).



Некоторые люди моего поколения с тоской вспоминают и фруктовый стаканчик за 7 копеек. Правда, лично я его не очень уважал, так как всегда отдавал предпочтение мороженому сливочному... Несмотря на то, что в конце 80-х в Советском Союзе было всего-навсего 5 основных видов мороженого и внешне оно особо привлекательным не было, но это было действительно вкусное и качественное лакомство. По словам специалистов, наше мороженое отличалось от иностранного тем, что советским технологам удалось найти разумное соотношение основной массы и добавок. В заграничном мороженом обычно добавок и наполнителей 30%, у нас их было меньше и они не притупляли вкус.



Строительство первой в СССР фабрики, производящей мороженое, было начато в 1932 году. В 1936 г. вышло указание наркома продовольствия СССР Анастаса Микояна, в котором говорилось: "Мороженое следует и можно сделать массовым продуктом питания, выпуская его по доступным ценам...". А 4 ноября 1937 г. на предприятии, оснащенном самой современной в то время американской техникой, которую привез из Соединенных Штатов Микоян, было выпущено первое советское мороженое. Его славу определил ГОСТ 117-41 "Мороженое сливочное, мороженое пломбир, фруктово-ягодное, ароматическое", который был введен 12 марта 1941 г. и который можно назвать одним из самых жестких стандартов в мире. Отечественное мороженое выпускалось без применения консервантов, посему было вкусным и экологически чистым. К тому же стаканчики, брикеты и эскимо по всей стране изготовлялись по единой технологии и содержали только молочные жиры.



Советские цены

Мороженое с «лебедем» (13 коп),

молочное (9 коп),

фруктовое (7 коп),

шоколадное «эскимо» малое (11 коп), большое (22 коп),

«ленинградское» шоколадное (28 коп),

в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой (28 коп)

и торт-мороженое с кремом.




Однако с 1966 г. мороженое стало выпускаться не по государственному стандарту, а по межреспубликанским техническим условиям, а с 1980 – по отраслевому стандарту. В 70-х годах предприятиям практически перестал выделяться стабилизатор агар-агар и агароид, и это не лучшим образом сказалось на консистенции и товарном виде продукта. Тем не менее, мороженое все еще оставалось вкусным, потому что его качество контролировалось по 100-балльной системе (с градацией на высший сорт и сорт "экстра"). Также осуществлялся жесткий контроль со стороны Госторгинспекции, Госстандарта, органов Санэпиднадзора. Объем производства мороженого на советских хладокомбинатах достигал 450 тыс. т в год. Советское мороженое любили не только у нас в стране, но и за границей: на экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс. т холодного лакомства.



Начало конца нашего мороженого совпало с началом горбачевской перестройки. В 1986 г. из технологической инструкции исключили 100-бальную оценку качества "молочного продукта, обогащенного воздухов" (таково пояснение технического термина "мороженое"). А с 1990 г. мороженое стало выпускаться по ТУ (техническим условиям). Тогда же в России пошел поток импортного мороженого в яркой упаковке, однако далеко не лучшего качества. До 42 тыс. т мороженого в год поступало на российский рынок из Европы, в основном из Польши. Наверняка это польский эрзац многие россияне помнят до сих пор. Он не имел ничего общего с тем мороженым, к которому мы привыкли, и у него наблюдался явный "химический" привкус. В это время в отечественном продукте вместо молока появилась сыворотка, животное масло заменили на рапсовое, пальмовое и соевое. Сегодня, по данным Ассоциации производителей мороженого и замороженных продуктов, в России 80% производителей (240 из 300) изготавливают мороженое из растительного сырья. Также в новые виды мороженого стали включать сгущенное молоко, красители, эмульгаторы и стабилизаторы. В общем, о вкусе настоящего "советского" мороженого остались лишь воспоминания...



По идее новый ГОСТ, вступивший в силу с этого года, должен исправить сложившееся положение. ГОСТ дает определение видов мороженого, а также регламентирует процентное содержание в них животных жиров. По этому ГОСТу у настоящего пломбира жирность не может быть ниже 12%, у сливочного – 8%. Использовать растительные жиры в молочном, сливочном мороженом и пломбире отныне запрещается. Как обещают специалисты, "стандарт внесет терминологическую ясность о продукте. Те компании, которые будут продолжать выпускать мороженое с использованием растительных жиров, уже не смогут относить свою продукцию к категории "мороженое". Кроме того, все мороженое согласно новому ГОСТу должно продаваться упакованным, упаковка же должна сообщать потребителю следующие сведения: название (сливочное, молочное или пломбир), информацию о дополнительных начинках, состав, жирность, энергетическая ценность, изготовитель, дата изготовления. Правда, как удалось выяснить, поскольку у производителей еще осталось довольно много старой упаковки, им разрешили не переходить на новую до 1 июля.



Впрочем, некоторые мороженщики скептически воспринимают новый ГОСТ. Они полагают, что большинство предприятий, как работали по ТУ, так и дальше будут работать. А один из специалистов в этой области заявил, что "вопрос не в том, выпускается продукция по ГОСТу или ТУ, а прежде всего в честности производителей и ответственности за здоровье потребителей". В чем-то, он, конечно, прав. Тем более, не совсем ясно, как этих производителей будут контролировать, а на этикетке написать можно что угодно... Кстати, не далее как вчера купил я для дома, для семьи пломбир. Судя по этикетке, все в порядке: и жирность такая, как должна быть, и состав правильный... А мороженое все равно не то. Ну, не тот вкус-то!







-----

клик-большое фото

О происхождении любимого лакомства людей - холодного, сладкого мороженого - написано так много противоречащих друг другу историй, что определить, где истина, а где легенды, довольно трудно.

Мороженое сопровождает человечество уже не одно тысячелетие. История мороженого очень древняя и увлекательная.



Первое мороженое появилось не в Античной Греции или Риме, а в Древнем Китае 5 тысяч лет тому назад.







Китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов. Рецепты и способы хранения держались в тайне и были рассекречены лишь в 11 веке до нашей эры в книге "Ши-кинг" - каноническом сборнике древних песен.



При дворе римского императора Нерона (I в.н.э.) охлаждающие и подслащенные соки применялись уже очень широко. Примечательно, что снег для их приготовления доставляли с отдаленных альпийских ледников, а для длительного хранения снега строили вместительные ледяные погреба.



Мороженым угощали Александра Македонского во время его походов в Персию и Индию. При длительной осаде городов добывали большое количество снега с гор, в котором тоже замораживали ягоды и воду. Для того, чтобы снег не растаял, устраивали специальные эстафеты рабов. Кстати, именно его солдаты придумали добавлять в воду с фруктами вино, мед и молоко.



В Европу, как гласит легенда, рецепт фруктового мороженого (охлажденного шербета) привез из Китая венецианский путешественник Марко Поло в начале XIV века. Рецепты приготовления мороженого долгое время были засекречены, придворные кулинары давали обет молчания обо всем, что было связано с его приготовлением.



История донесла до нас предания о том, что в числе поклонников мороженого был и сам Наполеон Бонапарт. На склоне лет бывшего повелителя Европы его почитатели прислали на остров Святой Елены устройство для изготовления мороженого.



При Наполеоне III ( 1852 - 1870 г.г. ) в Париже впервые вырабатывается мороженое в стаканчиках и пломбир (знаменитый пломбир родом из французского города Плобьер-Ле-Бем), в Италии - великие любители смешивать самые невероятные продукты, придумали мороженое-ассорти с добавками фруктов, орехов, ликера, кусочков печенья и даже цветов, в Австрии - кофе глясе и шоколадное мороженое. В это время появляются замороженные взбитые сливки, перемешенные с мелко нарезанным миндалем и мараскином, слоеное мороженое с клубникой и тертым шоколадом куполообразной формы. Новые сорта мороженого, приготовленные по случаю торжеств, быстро перенимались в массовом производстве.

В Америку рецепты изготовления мороженого попали с английскими переселенцами, когда в 1774 году предприниматель Филипп Лензи объявил в нью-йоркских газетах, что он только что прибыл из Лондона с запасом рецептов различных сладостей, в том числе такой редкости, как мороженое.



В 1834 г. американец Джон Перкин запатентовал идею использования эфира в компрессорном аппарате. Спустя 10 лет англичанин Томас Мастерс получил патент на машину для мороженого, которая представляла собой оловянный кувшин с вращающимся трех лепестковым шпателем, окруженным льдом, снегом или смесью одного из них с солью, солями аммония, селитрой, нитратами аммония или хлоридом кальция. Согласно патентному описанию машина Мастерса могла охлаждать, а также одновременно морозить и взбивать мороженое. В 1848 г. в США были запатентованы две машины для приготовления мороженого. Одна из них состояла из приспособления с двумя концентрическими цилиндрами, один из которых заполнялся хладагентом. В 1860 г. Фердинанд Карре создал первую в мире абсорбционную холодильную машину, работавшую на жидком и твердом абсорбенте. Спустя четыре года Карре провел усовершенствование компрессионной машины, в которой впервые применялся новый хладагент - аммиак.



Серийное производство фризеров началось во второй половине XIX века Якобом Фусселлом в Балтиморе. Чуть позже были изобретены холодильные машины, разработаны способы получения и хранения льда, что позволило значительно снизить трудоемкость, а, следовательно, и себестоимость мороженого. А в 1904 году в городе Сент-Луис прошла международная выставка мороженого, на которой демонстрировался первый автомат для выпуска вафельных стаканчиков.



В 1919 г. американец Христиан Нельсон разработал рецепты мороженого, глазированного шоколадом. Его назвали "пирожок эскимоса" (эскимо-пай). Нельсон возил свою продукцию по городам и продавал, одновременно показывая фильм про эскимосов. В конце концов, слово «пай» выпало, и мороженое на деревянной палочке стали называть просто эскимо.

Таким образом, техника и технология промышленного производства мороженого постоянно совершенствовалась. В ряде стран начали создаваться специализированные фирмы по выпуску машин и оборудования для производства мороженого, которое стало обычным атрибутом городских кафе. Но за этим обыденным явлением стоял стремительный научный прогресс в исследовании процессов охлаждения. Он-то и позволил освоить производство машин и оборудования для промышленного изготовления мороженого.





Пример: пастеризованное молоко (недолгоиграющее). лет 5 назад на пакете стоял срок реализации 24 часа. сейчас 5 суток. и ведь не киснет. что туда льют? Где- то читал, что в коровье молоко добавляют растительное молоко, созданное из пальмового масла. а растительные сливки щедро сдабриваемые на тортах. вы представьте себе: "растительные"!!!!!! охренеть. коровы отдыхают. да и коровы уже больше не нужны будут. мороженое. посмотрите какое оно белое. натуральные сливки, используемые в производстве мороженого, имеют слегка кремовый оттенок. а тут чистейший белый цвет.





Изображение

Газировка СССР газированная вода 1 копейка с сиропом 3 копейки





НЕ смог найти в интернете фотографий старого мороженого! кто найдет запостите сюда пожалуйста.



Изображение

Мороженое СССР



Изображение

1957 г. VI фестиваль молодежи и студентов в Москве. "Какая уж тут торговля!" мороженое



У входа в ГУМ, 1964 продавщица мороженого

Изображение







Изображение

слава советского мороженого быстро распространялась за пределами страны Советов. Предпосылками успеха стал ГОСТ 117–41, введенный 12 марта 1941 года. Кстати, именно этот ГОСТ до сих пор считается самым жестким стандартом в мире.

Это была «золотая» пора в эре мороженого: никаких консервантов, единая технология, содержание только молочных жиров



Изображение

Москва. 1959 г.



Изображение

Москва. Цветной бульвар. 1959 г.



Изображение

Москва. Цветной бульвар. 1959 г.



Изображение

мороженое СССР



Изображение

главхолод мороженое СССР



Изображение

главхладпром мороженое СССР



Изображение

ссср девочка ест мороженое на улице



Изображение

1959г. У русских снег в полтора метра высотой, а они мороженое кушают на улице". Я просто наслаждаюсь внешним видом упаковки мороженого производства "холодильника

№ 10.



Изображение

В Хабаровске, увы, с разнообразием мороженого было так себе. В основном его продавали в вафельных стаканчиках, реже – в бумажных, тогда еще обязательно давали чуть шершавые деревянные палочки, изредка попадались просто брикеты, завернутые в бумагу. Впрочем, мороженое в стаканчиках бывало нескольких видов: молочное по 10 копеек, сливочное по 13 и 15 копеек, пломбир за 18 и 20. Позднее появился пломбир «Морозко», который стоил, кажется, 24 копейки.

Изображение



Изображение



еще картинка про мороженое СССР

еще в тему





Рекламный плакат "В фирменном магазине Московского маргаринового завода ГЛАВМАРГАРИНА ...имеются в продаже в широком ассортименте...". Неизвестный художник. Тираж 2000. Размер 11,5х81,5 см. М.: Издание Отдела Рекламы Издательства "МОСКОВСКАЯ ПРАВДА", 1950 г.




доктор Ватсон
Заголовок сообщения: Мороженое в СССР
Мороженное в СССР



Изображение
http://www.uznai-pravdu.ru/viewtopic.php?f=30&t=1679